Sušené papáje: Použitie a nutričné ​​výhody

• Hypocholesterolemický (vláknina): Papája znižuje hladinu cholesterolu vďaka vláknine, ktorú obsahuje. Vláknina zachytáva cholesterol z potravy, čo obmedzuje vstrebávanie cholesterolu. Navyše majú nízky obsah nasýtených tukov, čo pomáha udržiavať hladinu cholesterolu v norme.

• Prispieva k energetickému metabolizmu (sacharid, vitamín C): sušená papája, podobne ako iné sušené ovocie, je tvorená najmä sacharidmi. Sacharidy sú hlavným palivom tela. Okrem toho určité bunky na svoje fungovanie využívajú iba sacharidy, hovoríme o glukodependentných bunkách: červené krvinky, neuróny atď. Na strane mikroživín sa vitamín C podieľa na energetickom metabolizme.

• Tráviace (papain): sušená papája prispieva k tráveniu bielkovín.

• Prispieva k rastu tkaniva (vitamín B9, vitamín A): sušené papáje sú prenášačmi vitamínu B9 a vitamínu A. Obidva pôsobia na genetický systém stimuláciou bunkového množenia.

• Proti únave (vitamín B9, vitamín A, vitamín C): Papája ponúka celý kokteil vitamínov proti únave, ako sú vitamíny A, C a B9.

• Chránič zubov (vitamín C): sušené papáje sú bohaté na vitamín C. Tento vitamín prispieva k tvorbe kolagénu, proteínu, ktorý tvorí zubné tkanivá (okrem skloviny) a ďasná.

• Antianemický (vitamín C, vitamín A, vitamín B9): tri vitamíny najviac zastúpené v sušenej papáje zabraňujú anémii (abnormálne nízke hladiny hemoglobínu). Vitamín B9 zabezpečuje tvorbu červených krviniek. Vitamíny C a A zvyšujú vstrebávanie a prispievajú k metabolizmu železa. Železo je stopový prvok, ktorý tiež prispieva k tvorbe a fungovaniu červených krviniek.

• Vaskuloprotektívne (vitamín C): sušená papája vďaka vitamínu C prispieva k normálnej tvorbe kolagénu. Tento kolagén je súčasťou cievnych stien. Papája udržiava celistvosť krvných ciev.

• Laxatívum (vláknina): sušené papáje sú zdrojom vlákniny. Všeobecne povedané, vláknina zvyšuje objem solí, čo vedie k zrýchleniu črevného tranzitu.

• Fotoprotektor (vitamín A): Papája je bohatá na vitamín A. Tento vitamín je nevyhnutný pre zrak: jeho pigmentové deriváty tvoria fotosenzitívne bunky a umožňujú videnie za šera, rozlišovanie tvarov a svetiel. Okrem toho vitamín A chráni rohovku.

• Imunomodulačný (vitamín A, vitamín B9, vitamín C): sušené papáje obsahujú vitamíny A, C a B9. Všetky tri pozitívne ovplyvňujú imunitný systém. Vitamíny A a B9 stimulujú syntézu leukocytov (biele krvinky, imunitné bunky). Vitamín C sa podieľa na fungovaní leukocytov.

• Antioxidant (vitamín C): sušená papája je bohatá na vitamín C. Vitamín C neutralizuje voľné radikály, je to antioxidant.

• Chránič osteoartikulárneho systému (vitamín C): vitamín C v sušenej papáje sa podieľa na tvorbe kolagénu. Tento proteín, ktorý pôsobí ako skutočné lepidlo, je základnou zložkou kostí a kĺbov.

• Spevnenie (vitamín A, vitamín C): sušená papája obsahuje vitamíny C a A. Skutočné vitamíny proti vráskam, sušené papáje stimulujú syntézu kolagénu (zložka, ktorá upravuje vzhľad pokožky).

Papája je exotický strom z čeľade Caricaceae. Vyskytuje sa najmä v Brazílii, Západnej Indii, Indii a Malajzii. Svojou mierou pripomína palmu: dosahuje výšku 3 až 7 m a má chumáč listov, každý meria 70 cm. Papája rastie rýchlo a má krátku životnosť.

Existujú tri sexuálne typy papáje: samčia rastlina, samičia rastlina a hermafrodit. Hermafroditné rastliny a samičie rastliny produkujú ovocie. Tieto plody sú vložené v strapcoch priamo na kmeni, tvoria veľké oválne bobule so zelenou šupkou, ktorá sa po dozretí sfarbí do oranžova. Papája má dužinu, ktorej farba sa líši v závislosti od odrody: od žltej po červenú. V strede sa vytvorí dutina, v ktorej je niekoľko malých čiernych semien pokrytých slizom.

Papája je široko pestovaná pre svoje ovocie, iné časti rastliny, ako je latex, listy, korene alebo semená, sú tiež známe tým, že majú liečivé vlastnosti. Papája má rada teplé, vlhké podnebie, dobre odvodnené pôdy, bohaté na vápnik a zásadité pH.