Makrocytárna anémia vzniká v dôsledku neúčinnej hematopoézy (mechanizmus tvorby červených krviniek). Táto porucha spôsobuje deformáciu červených krviniek: nadobúdajú veľký oválny tvar. Výsledkom je, že červené krvinky už nie sú schopné pokryť kyslíkové potreby tela. Všeobecne povedané, anémia má za následok celkovú únavu, bledosť, svalovú slabosť a výraznú dýchavičnosť.
Vitamín B9, častejšie nazývaný kyselina listová, je vitamín rozpustný vo vode. Jeho názov pochádza z latinského folium, čo znamená „list“. Jeho latinský pôvod preto ľahko naznačuje, ktoré potraviny sú zdrojom vitamínu B9: ovocie a zelenina. Tento vitamín je obzvlášť citlivý: na kyslík, svetlo, teplo a je rozpustný vo vode. Jeho diétny pôvod a jeho veľká nestabilita ukazujú, aké ľahké je vyvinúť nedostatok vitamínu B9. Je však nepopierateľne nevyhnutný pri viacerých fyziologických funkciách a v každom veku. Najmä u tehotných a dojčiacich žien, odkiaľ dostal svoju prezývku: vitamín pre tehotné ženy. Zabezpečuje hladký priebeh tehotenstva: podieľa sa na vývoji nervovej sústavy embrya a plodu, pričom zabezpečuje udržanie krvnej hmoty matky. Netreba zabúdať na jeho prítomnosť v materskom mlieku, ktorá si zachováva svoju nevyhnutnosť pre dobrý rast dojčaťa. Na pokrytie potreby vitamínu B9 je preto potrebné mať vhodnú stravu.
- Rodina: vitamíny
- Iný názov (názvy): kyselina listová
Súhrn stránky [Zobraziť]
Vypočítajte si moju dennú potrebu vitamínu B9
Som :
V ktorých potravinách nájdem svoj denný príjem vitamínu B9?
| Potraviny obsahujúce vitamín B9 | Koncentrácia vitamínu B9 (v mg/100 g) | Množstvo jedla na pokrytie mojich denných potrieb (v g) |
|---|---|---|
| Pekárske droždie, dehydrované | 2.34 | ? |
| Kuracia pečeň, varená | 1.44 | ? |
| Peľ, čerstvý | 0.993 | ? |
| Morský lišajník, sušený | 0.866 | ? |
| Prášok do pečiva | 0.697 | ? |
| Morčacie pečeň, varené | 0.691 | ? |
| Teľacia pečeň, varená | 0.592 | ? |
| Agar, sušený | 0.58 | ? |
| Kuracia pečeň, varená | 0.578 | ? |
| Sójová múka | 0.573 | ? |
Vlastnosti vitamínu B9
Vitamín B9 je študovaný a uznávaný pre tieto hlavné vlastnosti:
-
Regulátor génovej expresie : Vitamín B9 umožňuje syntézu tymidínu (pyrimidínová báza), adenínu a cytozínu (purínové bázy), ktoré sú zložkami nukleových kyselín RNA a DNA, nášho genetického materiálu. Vitamín B9 v tejto dráhe pôsobí synergicky s vitamínom B12.
-
Nervózne vyrovnávanie : Vitamín B9 sa podieľa na tvorbe neurotransmiterov.
-
Podieľanie sa na vývoji nervového systému : Toto je najznámejšia úloha vitamínu B9. Podieľa sa na návrhu nervového systému v embryu, čo umožňuje okrem iného uzavretie neurálnej trubice, primitívneho nervového systému. To vysvetľuje prezývku, ktorú môže mať: tehotenský vitamín.
-
Antianemický : Vitamín B9 sa podieľa na krvotvorbe, teda tvorbe červených krviniek.
-
Účastník rastu tkaniva : Vitamín B9 prispieva k tvorbe nových buniek. Je preto dôležitý pre rast u dojčiat, detí, dospievajúcich a tehotných žien (vývoj plodu).
-
Protizápalové : Vitamín B9 sa podieľa na cykle homocysteínu. Podporuje premenu posledne menovaného na metionín. Homocysteín je aminokyselina s prozápalovou kapacitou, ktorú metionín, ďalšia aminokyselina, nemá. V konečnom dôsledku vitamín B9 pomáha neutralizovať homocysteín.
-
Imunomodulačný : Vitamín B9 podporuje tvorbu bielych krviniek prostredníctvom svojej schopnosti obnovy buniek. Biele krvinky, tiež nazývané leukocyty, sú bunky imunitného systému.
Vitamín B9, prečo je dôležitý?
V prípade mierneho nedostatku
Nedostatok vitamínu B9 je bežný. Môže sa prejaviť nasledujúcimi problémami. V tomto prípade je potrebný dostatočný príjem alebo dokonca suplementácia.
- Nevoľnosť
- Depresia
- Hnačka
- Únava
- Poruchy trávenia
- Problémy so spánkom
- Zvracanie
- Dermatóza
- Problémy s pamäťou
- Glossitída
- Poranenie sliznice
- Purpura
- Spomalenie rastu
- Neurologické poruchy
- Strata chuti do jedla
- Zmätok
V prípade preukázaného nedostatku
Preukázaný nedostatok vitamínu B9 sa týka nasledujúcich situácií. Vyžaduje sa rada zdravotníckeho pracovníka.
- Poruchy trávenia
-
Megaloblastická anémia
-
Anencefália
- Abnormality embryonálneho a fetálneho vývoja
- Poranenie sliznice
-
Spina Bifida
- Neurologické poruchy
V prípade prebytku
Pri predávkovaní vitamínom B9 žiadne riziko nehrozí, telo sa ho jednoducho zbaví vylúčením močom alebo stolicou.
Priaznivé v prevencii
Optimálny príjem vitamínu B9 pomáha predchádzať nasledujúcim situáciám:
- Baby blues
- Predčasné doručenie
-
Anencefália
-
Spina Bifida
- Malformácia plodu
Vyberajte si potraviny múdro
-
Nepriehľadné balenie: vitamín B9 je citlivý na svetlo. Nepriehľadné balenie obmedzuje vplyv svetla na vitamín.
Konzervovanie a skladovanie potravín
- À mimo priameho svetla: vzhľadom na citlivosť vitamínu B9 na svetlo by sa potraviny mali skladovať mimo priameho svetla. Preto je vhodné uchovávať ovocie a zeleninu v chladničke.
Zachovanie vitamínu B9 pri varení
-
Vhodný strih: vitamín B9 je citlivý na kyslík. Vyhýbame sa preto jemnému krájaniu potravín, aby sme obmedzili kontaktné plochy s kyslíkom. Najvhodnejšie sú tyčinkové, macedónske, mleté a sedliacke rezne (a pod.).
-
Minimálny peeling: pokožka rastlín je často najbohatšia na mikroživiny (pretože je to najslnečnejšia oblasť). Vyvarujeme sa preto šúpania jedla, prípadne musí zostať striedma.
-
Rozhodnite sa pre bielenie: pred zmrazením potravín je vhodné ich najskôr blanšírovať. Ide o zničenie oxidázových enzýmov, ktoré normálne podporujú deštrukciu vitamínu B9.
-
Rýchla spotreba: vitamín B9 je citlivý na kyslík. Po otvorení obalu je vhodné potravinu rýchlo skonzumovať, aby sa obmedzilo jej zničenie.
-
Vhodné varenie: vitamín B9 je citlivý na teplo a rozpustný vo vode. To znamená, že uprednostňujeme jemné, rýchle varenie s malým množstvom vody, aby sme obmedzili jej zničenie a difúziu do vody na varenie jedla.
-
Vitamín C: vitamín C pomôže chrániť vitamín B9 pred oxidáciou. Takže pridať do surovej zeleniny pokvapkanie citrónovou šťavou je ideálne na ochranu vitamínu B9, dodanie vitamínu C a nádych kyslosti.
Vitamín B9 a interakcie
Negatívne efekty
-
Alkohol: chronická konzumácia alkoholu znižuje vstrebávanie a narúša metabolizmus folátu (vitamín B9).
-
Chronický stres: stav chronického stresu sa zdá byť škodlivý pre normálne fungovanie vitamínu B9.
-
Perorálne kontraceptíva: pri užívaní perorálnych kontraceptív sa pozoruje pokles rezerv vitamínu B9.
Bol pre vás tento článok užitočný?
Priemerná známka: 4.8 ( 35 hlasy)
Bibliografia
Publikácia: Bioforma. (2007). Školiaca kniha lekárskej biológie - VITAMÍNY (č. 38). https://sjbm.fr/images/cahiers/2007-Bioforma-38-Les%20Vitamines.pdf
Publikácia: ANSES. (2016, december). Aktualizácia benchmarkov PNNS: vývoj nutričných referencií. https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0103Ra-1.pdf
Publikácia: Pierre, K. (2019a, 20. august). Vitamín B9 alebo kyselina listová alebo folát. CERIN. https://www.cerin.org/glossaire/vitamine-b9-ou-acide-folique-ou-folate/
Publikácia: Guilland, J.-C. (2012, september). Vitamíny rozpustné vo vode (II). Vitamíny B9, B12 a C. https://doi.org/10.1016/S1155-1941(12)60308-4
Práca : Auvinet, EA, Hirschauer, CH a Meunier, ALM (nd). Jedlo, výživa a diéty (francúzske vydanie). STUDYRAMA.
Práca : Oullion-Simon, M. (2019). Základný návod na výživu. Parresia.
Práca : Ferreira, A. (2013). Biológia výživy človeka (1. diel) (Dietetika a výživa: biológia - biochémia - Mikrobiológia - korigované cvičenia MCQ) (francúzske vydanie). STUDYRAMA.
Webstránka: ANSES. https://www.anses.fr/fr/content/les-références-nutritionnelles-en-vitamines-et-minéraux
Webstránka: MSD manuály. (nd-c). Nedostatok kyseliny listovej. MSD Manual Professional Edition. https://www.msdmanuals.com/fr/professional/troubles-nutritionnels/carence-d%C3%A9pendance-et-toxicit%C3%A9-des-vitamines/d%C3%A9ficit-en-folates
Webstránka: Národný program zdravej výživy Eat Move. (nd). Foláty | Eat Move. Eat Move. https://www.mangerbouger.fr/Manger-mieux/Manger-mieux-a-tout-age/Futures-mamans/Avant-la-grossesse/Les-folates
Webstránka: Spina Bifida a Asociácia pridružených zdravotných postihnutí. (2019, 4. októbra). Lekárske informácie. Spina-Bifida.org. https://www.spina-bifida.org/information-medicales/
Webstránka: Spina bifida. (nd). Národné konzorcium zdravotníckeho výcviku. https://cnfs.ca/pathologies/spina-bifida
Webstránka: A. (2018, 17. apríla). Anencefália. Spina-Bifida.org. https://www.spina-bifida.org/anencephalie/
Webstránka: MSD manuály. (nd-a). Anencefália. MSD Manual Professional Edition. https://www.msdmanuals.com/fr/professional/p%C3%A9diatrie/anomalies-neurologique-cong%C3%A9nitales/anenc%C3%A9phalie
Webstránka: ANSES. (nd). Ciqual. Ciqual Tabuľka nutričného zloženia potravín. https://ciqual.anses.fr/