Hrozienka: využitie a nutričné ​​výhody

• Prispieva k energetickému metabolizmu (meď, sacharidy): Hrozienka majú sacharidovú energiu. Viac ako 90 % energetického príjmu hrozienok predstavujú sacharidy. Tieto makroživiny sa používajú na výrobu energie, ktorá umožňuje fungovanie buniek. Okrem toho meď, dostupná aj v hrozienkach, prispieva k energetickému metabolizmu.

• Antihypertenzívum (draslík, sodík): Hrozienka prirodzene bohaté na draslík a nízky obsah sodíka pomáhajú vyrovnávať krvný tlak.

• Hypocholesterolemický (vláknina): vláknina znižuje vstrebávanie živín, ako je cholesterol. Hrozienka teda zmierňujú vstrebávanie cholesterolu. Okrem toho majú nízky obsah nasýtených mastných kyselín. V nadbytku nasýtené mastné kyseliny zvyšujú hladinu cholesterolu.

• Antioxidant (meď, selén, polyfenol): hrozienka sú prenášačmi početných polyfenolov, selénu a medi. Antioxidačná kapacita hrozienok je vysoká, pretože ich ORAC skóre je 4188 µmol TE/100 g.

• Kardiovaskulárny chránič (vláknina, polyfenol, vitamín B9, meď, selén): hrozienka chránia pred aterosklerózou svojimi hypolipidemickými, antioxidačnými a protizápalovými schopnosťami.

• Kontrola krvného cukru (vláknina): Hrozienka majú nízky až stredný glykemický index, takže ich konzumácia znižuje glykemické a inzulinemické reakcie.

• Chránič zubov : Hrozienka môžu byť prospešné pre zdravie ústnej dutiny. Predpokladá sa, že obsahujú antimikrobiálne fytochemikálie, ktoré inhibujú rast ústnych baktérií spojených s ochorením zubov.

• Muskulotropné spazmolytikum (draslík): bohaté na draslík, hrozienka modulujú svalovú kontrakciu. V skutočnosti telo používa draslík na šírenie nervových impulzov: signál umožňujúci svalom kontrakciu.

• Laxatívum (vláknina): Hrozienka sú bohaté na vlákninu. Vláknina zvyšuje objem stolice, čo stimuluje črevný tranzit.

• Antidepresívum (vitamín B9): Hrozienka prispievajú k príjmu vitamínu B9. Nedostatok vitamínu B9 má za následok pseudo-depresiu.

• Proti únave (vitamín B9): vďaka vitamínu B9 hrozienka znižujú únavu.

• Imunomodulačný (meď, selén, vitamín B9): Hrozienka obsahujú tri takzvané imunomodulačné živiny: meď, selén a vitamín B9. Hrozienka svojou vysokou koncentráciou podporujú správne fungovanie imunitného systému.

• Protizápalové (vitamín B9): Hrozienka nesú významný obsah vitamínu B9. Ten sa podieľa na neutralite homocysteínu: prozápalovej aminokyseliny.

• Nervózne vyrovnávanie (meď, draslík): bohaté na draslík a meď, hrozienka prispievajú k normálnej činnosti nervovej sústavy. Draslík je minerál na vedenie nervových informácií. Čo sa týka medi, tá sa podieľa na tvorbe neurotransmiterov, molekúl zodpovedných za prenos informácií medzi dvoma neurónmi.

• Antianemický (meď, vitamín B9): hrozienka bojujú proti anémii. Meď, ktorú obsahujú, sa podieľa na transporte železa. Železo sa podieľa na tvorbe červených krviniek. Rovnako ako vitamín B9, ktorý sa vo vysokej koncentrácii nachádza aj v hrozienkach.

• Podieľa sa na vývoji nervového systému (plod) (vitamín B9): Hrozienka sú sušené ovocie najbohatšie na vitamín B9. Vitamín B9 je nevyhnutný pre koncepciu nervového systému plodu.

Vinič je ker patriaci do čeľade Vitaceae. Vyznačuje sa drevnatou stonkou nazývanou konár a úponkami, ktoré jej umožňujú priľnúť. Vďaka úponkom sa vinič ľahko šplhá po zvislých podperách: charakteristika rastlín liany. Listy viniča majú päť lalokov. Kvety sú zelenkasté a rastú v strapcoch. Po oplodnení sa objavia plody: hrozno.

V Compagnie des Sens ponúkame tri druhy hrozienok. Tieto tri odrody majú takmer rovnaké nutričné ​​vlastnosti. Takže, ak ste si museli vybrať len jeden, vyberte ho na základe vašich preferencií chuti:

• Thompson : typická hroznová chuť, jemná a sladká chuť, chrumkavejšia textúra.

• Sultanine : typická hroznová chuť, výraznejšia a sladšia chuť, jemná textúra.

• Zelená : typická hroznová chuť, sladká, mierne pikantná chuť, jemná textúra.