Aké sú skutočné výhody karobového prášku?

Karobový prášok je zdrojom bioaktívnych zlúčenín, zastúpených najmä polyfenolmi a d-pinitolom. Tie dávajú karobovému prášku veľmi vysoký antioxidačný potenciál. V dôsledku toho by karobový prášok inhiboval produkciu reaktívnych foriem kyslíka.

Karobový prášok by zabránil oxidačný stres. Oxidačný stres zodpovedá nerovnováhe medzi prooxidačnými zlúčeninami a antioxidačnou obranou v prospech prooxidantov. Táto porucha je rizikovým faktorom pre mnohé patológie, ako je cukrovka, očné patológie, neurodegeneratívne ochorenia atď.

Rada od dietológa-výživového poradcu: 

• Začnite na 1 g denne, potom postupne zvyšujte v priebehu týždňa na 20 g denne.

• Pre zachovanie živín citlivých na teplo uprednostňujte nevarený karobový prášok.

V priemere 100 gramov karobového prášku obsahuje takmer 40 g vlákniny. Karobový prášok je vraj bohatý na vlákninu, presnejšie na nerozpustnú vlákninu. Karobový prášok sa skutočne extrahuje zo struku, ktorý sa skladá hlavne z nerozpustnej vlákniny, na úkor rozpustnej vlákniny.

Vláknina sú špeciálne uhľohydráty, pretože ich telo nemôže stráviť a absorbovať: prechádzajú tráviacim traktom. Napriek tomu majú niekoľko zdravotných výhod, ako napríklad reguláciu zažívacieho traktu. Nerozpustná vláknina je výhodnejšia v prípadoch zápchy, pretože sa nerozpúšťa vo vode. Na druhej strane majú schopnosť absorbovať veľké množstvo vody, čo spôsobuje ich napučiavanie. Nerozpustná vláknina sa svojou veľkosťou, nestráviteľnou a nerozpustnou charakteristikou priamo spája s hmotou stolice, čím zväčšuje objem stolice a rehydratuje ju. Celé to podporuje črevnú motilitu.

Vďaka svojmu bohatstvu na nerozpustnú vlákninu, karobový prášok je laxatívum.

Rada od dietológa-výživového poradcu: 

• Konzumujte 1 g denne, potom postupne zvyšujte v priebehu týždňa až na 20 g denne karobového prášku.

• Uprednostňujte kúru nalačno v studenej vode, aby sa zosilnil laxatívny účinok prášku z rohovníka.

Karobový prášok je ideálnym spojencom v prípadoch cukrovky. Zloženie karobového prášku mu totiž dáva nízky glykemický index, odhadovaný na 15. Glykemický index predstavuje schopnosť potraviny zvýšiť hladinu cukru v krvi. Čím je teda glykemický index nižší, tým je hladina cukru v krvi vyrovnanejšia, čo je pri cukrovke žiaduce. Okrem toho je glykemická nálož karobového prášku nižšia ako 2 na 20 skonzumovaných g (odporúčané množstvo), čo znamená, že na 100 g skonzumovaného karobového prášku je glykemická nálož len 7,3. To stále predstavuje nízke skóre. Glykemická nálož je údaj odvodený z glykemického indexu, ktorý sa mení v závislosti od skonzumovaného množstva. Stručne povedané, karobový prášok pomáha udržiavať vyváženú hladinu cukru v krvi po jedle.

Okrem toho antioxidačná sila (poskytovaná polyfenolovými zlúčeninami a d-pinitolom) a jeho protizápalový potenciál (účinok zaznamenaný prostredníctvom vedeckej štúdie) prispievajú k prevencii kardiovaskulárnych patológií spojených s cukrovkou.

Karobový prášok je zaujímavé pre diabetikov, pretože ona nespôsobuje hyperglykémiu a umožňuje vám to obnoviť rovnováhu glykemickej záťaže jedla. Taktiež sa zúčastňuje na prevencia kardiovaskulárnych patológií. Ukazuje sa, že je vynikajúcou náhradou čokolády a kakaového prášku (sladeného) v kulinárskych prípravkoch, pretože majú vyššie glykemické indexy.

Rada od dietológa-výživového poradcu: 

• Pridajte 20 g karobového prášku do vašich sladkých prípravkov, aby ste znížili ich glykemickú záťaž.

• Nahraďte alebo skombinujte kakaový alebo čokoládový prášok s/s karobovým práškom.

Štúdia skúmala vplyv karobového prášku u 47 dobrovoľníkov s poruchami cholesterolu. Po experimente to umožnil karobový prášok výrazne znížiť hladinu celkového cholesterolu v krvi, vrátane LDL cholesterolu (zlý cholesterol). Táto sila potenciálne pochádza z vlákien, ktoré oplývajú karobovým práškom. Vláknina má vplyv na zníženie vstrebávania cholesterolu z potravy. Najmä preto, že karob má nízky obsah nasýtených mastných kyselín. Zníženie spotreby nasýtených tukov prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu.

Rada od dietológa-výživového poradcu: 

• Pri liečbe na zníženie cholesterolu: 5 g karobového prášku počas 6 týždňov pred jedlom.
• Začnite s 1 g, potom postupne zvyšujte na 5 g.

Karobový prášok nie je najzaujímavejšie jedlo na zníženie chuti do jedla s cieľom chudnutie. V skutočnosti žiadne jedlo nedokáže zázračne spôsobiť chudnutie ani zahnať hlad, môže len pomôcť, a to len vtedy, ak je sprevádzané celkovou zmenou životného štýlu.

Karobový prášok však nemá povzbudzujúci účinok na priberanie: má nízky glykemický index, ktorý obmedzuje mlsanie a ukladanie cukrov a tukov. Jeho jedinečná chuť podobná čokoláde môže tiež pomôcť znížiť množstvo cukru potrebného v niektorých receptoch.

Napriek tomu karobový prášok neplní, jeho pôsobenie na hmotnosť je skôr sekundárne.

Je ťažké nájsť potraviny, ktoré podporujú spánok. Karobový prášok však v zozname nie je.

Akcia karobový prášok na spánok by bol skôr neutrálny : spánok nenavodzuje, ale nepoškodzuje. Skutočne neobsahuje vzrušujúce látky, má nízky obsah lipidov (ktoré môžu poškodiť kvalitu spánku) a jeho glykemický index je nízky. Nízky glykemický index naznačuje, že poskytuje „pomalé uhľohydráty“ počas noci, čo zabraňuje nutkaniu jesť v noci spôsobenému reaktívnou hypoglykémiou.

Nie je však k dispozícii žiadna mikronutričná štúdia karobového prášku. V dôsledku toho sa veľa zlúčenín nemeria, čím sa v tomto prípade znižuje pravdepodobnosť použitia karobového prášku. Okrem toho neboli na túto tému vykonané žiadne vedecké štúdie.