Aké sú skutočné zdravotné prínosy chia semienok?

Chia semienka majú niekoľko výhod, ktoré podporujú chudnutie. V prvom rade majú a akcie potláčajúci chuť do jedla, podľa ich bohatosti na rozpustnú vlákninu: 35 g vlákniny v 100 gcholesterolu a zvýšenie „ochranného“ cholesterolu. Všimnite si aj účinok antioxidačné a protizápalové chia semienka, ktoré pomáhajú obmedziť degeneráciu aterosklerotických plátov (predchodca kardiovaskulárnych patológií).

Pozor, ešte raz, chia semienka nie sú zázračné. Životný štýl musí byť čo najzdravší, aby sme mohli zaznamenať zmeny, najmä v prípade porúch lipidémie, ktoré majúviacnásobný pôvod.

Rada od dietológa-výživového poradcu:

• Spotrebujte 10 až 30 g mleté ​​Chia semienka za deň. Začnite s 5 g, potom postupne zvyšujte každé dva dni.

• Uprednostňujte chia pudingy (tekuté + chia semienka) pred jedlom, aby ste optimalizovali účinok chia semienok na zníženie cholesterolu.

Ako všetky olejnaté semená, aj Chia semená sú bohaté na lipidy. Lipidy sú najenergetickejšie makroživiny, pretože jeden skonzumovaný gram poskytuje deväť kilokalórií. Sú to živiny s najvyššou energetickou hustotou.

Okrem lipidov nájdeme množstvo živín z energetický metabolizmus, ako je mangán, vitamín B9, vitamín B3 alebo dokonca meď... Hovoríme o koenzýmy : sú nevyhnutné pre fungovanie enzýmov na výrobu energie pre telo.

Rada od dietológa-výživového poradcu:

• Prisypte 20 g mletých chia semienok do svojich denných prípravkov.

• Chia semienka uprednostňujte pri raňajkách alebo pred fyzickou či intelektuálnou námahou tým, že ich začleníte do tekutej alebo energetickej tyčinky.

Pri nutričnej liečbe, THE chia semienka sú prospešné pre zdravie vlasov. Bohaté na zinok a vitamín B3 prispievajú k rastu vlasov. Tiež sa podľa vedeckej štúdie zdá, že polynenasýtené mastné kyseliny a antioxidanty zvyšujú hustotu vlasov. Chia semienka sú bohaté na PUFA a antioxidanty (polyfenoly, meď, mangán, zinok).

Okrem toho by sa semená chia mohli použiť na obmedzenie výskytu bielych vlasov. Skutočne sú bohaté na meď (0,92 mg na 100 g). Ten sa podieľa na tvorbe melanínu (vlasového pigmentu). Nakoniec, vďaka ich bohatstvu na zinok môžu Chia semienka tvrdiť, že pomáhajú predchádzať mužskej alopécii. Štúdium in vitro poznamenáva, že zinok spomaľuje miniaturizáciu vlasové folikuly. Miniaturizácia vlasových folikulov je štádium pred vypadávaním vlasov. Vyznačuje sa veľmi jemným a menej hustým vlasom.  

V kozmetickej aplikácii, Chia gél je užitočný na disciplinovanie vlasov: obnovuje pruženie kučier bez kartónového efektu a krepovatenia. Špecifickú textúru Chia gélu dodávajú rozpustné vlákna: pri kontakte s vodou sa rozpúšťajú a vytvárajú želatínovú sieťku.

Ako sa to používa ?

• Nutričná kúra: konzumujte 20 g mletých Chia semienok denne.

• Kozmetické použitie: po príprave chia gélu (25 g chia semienok vylúhovaných v 300 ml čerstvej vody) naneste gél na vlhké vlasy a potom opláchnite.

THE chia semienka majú protizápalovú silu príjmom kyseliny α- linolénová. V skutočnosti porcia chia semienok (20 g) poskytuje 3,56 g kyseliny α-linolénová, t.j. viac ako 140 % dennej potreby kyseliny α-linolénová (odhadom 2 až 3 g, pre dennú potrebu referenčného muža). Kyselina α-linolénová je a omega 3 (PUFA), z ktorého vznikajú metabolity schopné resorbovať zápalové mediátory, ako sú resolvíny, defenzíny alebo protektíny.

Chia semienka sú tiež zaujímavým zdrojom vitamínu B9. Ten sa podieľa na premene homocysteínu (prozápalovej aminokyseliny) na metionín. Pôsobenie vitamínu B9 je oveľa diskrétnejšie ako omega-3, ale stále pozoruhodné.

Rady od dietológa:

• Posypte svoje kulinárske prípravky 20 g mletých a surových chia semienok.

• Chia semienka sú bez EPA a DHA (iné omega-3, aj protizápalové), je potrebné ich príjem pokryť potravou (tučné ryby, morské plody a pod.)

Chia semienka sú jednou z potravín najbohatších na nerozpustnú vlákninu. Pri kontakte s vodou Chia semienka napučiavajú. Tento opuch v tráviacom trakte zvyšuje množstvo stolice, ktorá uľahčuje črevný prechod.

Rady od dietológa:

• Konzumujte 20 g chia semienok denne, v pohári studenej vody, najlepšie nalačno.

Lchia semienka inhibujú voľné radikály tým, že poskytujú antioxidačné fenolové zlúčeniny, ako je kyselina kávová, kyselina rozmarínová, myricetín, kvercetín, kempferol, daidzeín, kyselina škoricová, kyselina chlorogenová. Tiež nájdeme dobrý kokteil antioxidačných stopových prvkov: meď, mangán a zinok; nezabúdajúc na významnú prítomnosť vitamínu E. Štúdia odhaduje jeho ORAC skóre (skóre indikujúce antioxidačný potenciál potravín) o niečo nižšie ako 1000 µmol TE/100 g, čo zodpovedá vysoká antioxidačná kapacita.

Poradenstvo od dietológa-výživového poradcu:

• Konzumujte 20 g mletých chia semienok denne, počnúc 5 g.

• Uprednostňujte jemne rozdrvené Chia semienka, aby sa živiny ľahšie dostali. Mletie vám umožní zbaviť sa nestráviteľnej škrupiny Chia semienok.

Chia semienka sa pravidelne odporúčajú pre ich bohatý obsah bielkovín. Na prvý pohľad áno, na semienka majú zaujímavý obsah bielkovín. Na 100 g pripadá približne 20 g bielkovín, čo zodpovedá šunke. Denne sa však odporúča skonzumovať len 20 g chia semienok, prípadne 4 g bielkovín (s vedomím, že dospelému človeku by to trvalo približne 60 g denne).

Okrem toho kvalita týchto bielkovín nie je optimálna:

• Chemický index, skóre zodpovedajúce obsahu esenciálnych aminokyselín (EAA) v bielkovinách, ukazuje nedostatok lyzínu.

• Biologická hodnota odrážajúca vstrebávanie bielkovín by bola nižšia ako u bielkovín živočíšneho pôvodu.

THE chia semienka poskytujú bielkoviny, ale kvôli ich nedostatočné kvality a denné odporúčania, treba ich dopĺňať inými potravinami bohatými na bielkoviny (napr. vajíčkami). Navyše to umožňuje meniť pôvod bielkovín a príjem aminokyselín.